I BACI DI DAMA non sono biscotti normali, sono biscotti SUPER. Si possono realizzare con nocciole o mandorle ed in entrambi i casi ne risultano dei pasticcini eccellenti.
- 300 gr farina per frolla (W180), preferibilmente di tipo 1
- 300 gr di nocciole tostate ridotte in farina
- 200 gr burro di pasticceria
- 200 gr zucchero
- 200 gr cioccolato fondente (per la decorazione/farcitura)
mescolare gli ingredienti senza impastare troppo, formare delle palline della grandezza desiderata (il doppio di una biglia i vetro), cuocere in forno moderato.
a cottura ultimata immergere una semisfera nel cioccolato fuso:
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