orecchiette napoletane con ricotta di pecora e zucchine

Una ricettina facile facile e sopratutto poco calorica. Le zucchine vengono passate al forno, con poco olio, mentre la ricotta conferisce rotondità ed amalgama.

bucatoni con vellutata di zucchine, tonno sott'olio, menta ed erba cipollina

Una bellissima ricetta prodotta con zucchine (di stagione) ridotte in parte a cubetti ed in parte a vellutata, e tonno sott'olio (prodotto da me), e come spiegato in altra ricetta di questo blog. La presenza di menta e erba cipollina fresche conferiscono una nota di freschezza estiva.