focaccine piastrate con pesto di basilico e stracciatella di mozzarella

Un'idea semplice per un piatto sbrigativo ed appetitoso.

Preparare della pasta per pizza seguendo le indicazioni che troverete cliccando qui
Spezzate della palline da 50 gr che farete lievitare come di consueto. Stendetele ricavando dei dischetti da 10/12 cm che metterete a cuocere in una piastra per toast per alcuni minuti, fino a quando la focaccina risulterà ben cotta da ambo i lati.

  Mentre è ancora bollente farcite a piacere. Qui si presenta in due versioni, con un misto di mozzarella e prosciutto cotto.

 E con uno strato di pesto

a cui si aggiunge della mozzarella o, come in questo caso, della stracciatella.

servitele calde, perché è molto apprezzato il contrasto freddo caldo