Muffin al doppio cioccolato (di Francesco Favorito)

  muffin doppio cioccolato

  

g           450       zucchero grezzo di canna

g           500     farina leggera per biscotti 

g           80        cacao 22/24%

g           400      burro fuso

g           100      latte intero

g           20        baking

g           3          bicarbonato di sodio

g           300      uova

g            300    gocce di cioccolato

lavorare le uova e zucchero, aggiungere a filo il latte, setacciare la farina al cacao ai lieviti ed aggiungerla, infine incorporare il burro e le gocce di cioccolato .

Versare il composto in stampini a muffin, cospargerne la superficie di goccine di cioccolato.

Cottura 180°c per 20 minuti, valvola chiusa.