farfalle "impazzite"

Queste farfalle si chiamano "impazzite" e io non so il perché. Posso azzardare qualche ipotesi, anche perché mia sorella non mi ha mai voluto svelare la ragione. 

Impazzite per il colore? Un rosso acceso che tende all'arancio? 

O per il gusto urticante di cui te ne accorgi solo dopo perché ben mascherato dal dolce del mascarpone? 

O per il contrasto dato dal verde intenso del prezzemolo? 

Chi lo sa...

 L'unico avvertimento che mi sento di fare è che questa ricetta è riservata ESCLUSIVAMENTE agli amanti del peperone e del ... peperoncino.

peperoni imbottiti e fritti (puparuol 'mbuttunate)

 Il peperone si presta molto bene ad essere farcito. Si tratta di un'ortaggio estivo, per cui è consigliabile preparare questa ricetta nel periodo in cui si possono reperire prodotti di stagione.

La peperonata di mammà

Non saprei davvero come definire questa ricetta se non richiamandone il ricordo del l'odore delle estati infantili. Per me quindi è questa: i peperoni fritti come li fa(ceva) mia madre, che per inciso, poche cose sa fare ma di altissimo valore etno-gastronomico.